Prix des pleurotes fraîches cultivées à Montlhéry

Vous cherchez le prix des pleurotes et vous voulez savoir ce qu'il recouvre ? Voici nos tarifs indicatifs, ce qui les explique et quelques repères pour prévoir la bonne quantité.

Nos pleurotes fraîches de Montlhéry : prix et formats

Ces prix sont indicatifs : le prix exact, selon la variété et la quantité, est confirmé à la commande.

• Pleurote grise : la plus classique, chair épaisse, parfaite poêlée ou rôtie.
• Pleurote jaune : couleur vive, goût légèrement noisette ; plus fragile, à cuisiner vite.

Les deux sont disponibles toute l'année, en quantités plus faibles en été. La commande minimale est d'une barquette de 250 g.

Commander ou réserver vos pleurotes

Ce que vous payez : fraîcheur et culture locale

Nos pleurotes sont cultivées à Montlhéry, en intérieur, sur de la paille pasteurisée. Elles sont récoltées à maturité, en petites quantités, au rythme des récoltes. Nous n'avons aucun label ni certification pour l'instant.

Entre la récolte et votre cuisine, il n'y a ni transport longue distance ni chambre froide de grossiste : les champignons sont récoltés pour votre retrait. La pleurote est un champignon délicat, qui perd vite de sa fermeté une fois cueillie… pardon, récoltée. Plus elle arrive vite chez vous, plus elle garde sa tenue à la cuisson et plus vous avez de jours devant vous pour la cuisiner.

Combien coûte une pleurote selon l'endroit où on l'achète

Le prix d'une pleurote varie selon plusieurs facteurs :

• la variété : la jaune, plus fragile, coûte un peu plus que la grise ;
• le label : un label bio s'accompagne souvent d'un prix plus élevé ;
• le transport et les intermédiaires : chaque étape entre le producteur et vous ajoute un coût et du temps ;
• la saison : quand la production baisse, l'offre se raréfie.

Comparez toujours au kilo. Une barquette affichée à petit prix peut contenir peu de champignons. Chez nous, par exemple, la barquette de 250 g de grises revient à 18 € le kilo, alors que l'achat au kilo démarre à 15 € : si vous cuisinez pour plusieurs personnes, le kilo est plus avantageux.

Quelle quantité prévoir et pour quel budget

Repères courants :

• plat principal : 150 à 200 g de pleurotes crues par personne ;
• accompagnement : environ 100 g par personne.

Pour un plat principal à 4, comptez environ 800 g de pleurotes grises, soit autour de 12 € au tarif indicatif du kilo (confirmé à la commande).

Anticipez la cuisson : comme tous les champignons, la pleurote rend son eau et réduit nettement de volume dans la poêle.

Commander, retirer ou se faire livrer en Essonne

Nous ne sommes pas présents sur les marchés pour l'instant. La commande se fait par e-mail à bonjour@champignons-locaux-essonne.fr, en précisant variétés, quantités et date de retrait souhaitée.

• Réponse sous 24 h avec disponibilité, prix et créneau.
• Retrait sur rendez-vous à Leuville-sur-Orge, à côté de Montlhéry.
• Créneaux habituels : mercredi de 17 h à 19 h et samedi de 9 h à 12 h, à confirmer à la commande.
• Champignons récoltés pour le retrait, sous 2 à 4 jours.
• Paiement au retrait : espèces ou virement.

Professionnels (restaurants, épiceries fines, AMAP) : volumes réguliers possibles selon vos besoins hebdomadaires, tarif dégressif sur devis à partir de 3 kg par semaine. Une livraison peut être envisagée à Montlhéry et dans un rayon de 15 km, à partir de 3 kg.

Bien conserver ses pleurotes après l'achat

• Au réfrigérateur, dans un sac en papier ou une boîte non fermée, jamais sous plastique.
• À cuisiner dans les 2 à 4 jours.
• Évitez de les laver : un coup de pinceau suffit.
• Pour les garder plus longtemps, congelez-les cuites, pas crues.

Plus de conseils sur notre page conserver et cuisiner les pleurotes.

Questions fréquentes

Quel est le prix d'un kilo de pleurotes ?

Chez nous, à partir de 15 € le kilo pour la grise et 17 € pour la jaune, prix indicatifs confirmés à la commande.

Pourquoi les pleurotes sont-elles plus chères que les champignons de Paris ?

La pleurote est plus fragile, se conserve moins longtemps et se produit à plus petite échelle que le champignon de Paris.

Où acheter des pleurotes fraîches près de chez soi en Essonne ?

Par e-mail auprès de nous, avec retrait sur rendez-vous à Leuville-sur-Orge, à côté de Montlhéry.

Les pleurotes bio coûtent-elles plus cher ?

Le label bio fait souvent monter le prix. Nos pleurotes n'ont pas de label pour l'instant.

Combien de grammes de pleurotes prévoir par personne ?

Environ 150 à 200 g en plat principal, 100 g en accompagnement.

Combien de temps se conservent des pleurotes fraîches ?

2 à 4 jours au réfrigérateur, dans du papier ou une boîte non fermée.

Le prix des pleurotes varie-t-il selon la saison ?

Notre production se fait en intérieur toute l'année, mais les récoltes baissent en été au-delà de 25 °C : la disponibilité est alors plus limitée.

Envie de goûter des pleurotes récoltées tout près de chez vous ? Contactez-nous pour passer commande : nous vous répondons sous 24 h avec disponibilité, prix et créneau de retrait.